Secchiello d’uovo al risotto con barbabietola rossa, pecorino Sardo ed erba cipollina.
TEMPI DI COTTURA 20 minuti DIFFICOLTA‘ Media TIPO DI PIATTO Primo Piatto • 8 Uova Fattoria fontanavecchia • 12 Fili di erba cipollina • 16 Cucchiai di riso Carnaroli • 150 gr di Pecorino sardo • 1 Cipolla ramata media 40 gr di Burro • 2 Bicchiere di vino bianco • 4 Barbabietole rosse precotte […]
Lasagnetta all’uovo con carciofi di Paestum con provola di Agerola affumicata
TEMPI DI COTTURA 20 minuti DIFFICOLTA‘ Media TIPO DI PIATTO Primo Piatto • 8 Uova Fattoria fontanavecchia • 400 gr di Foglie di carciofi • 800 gr di Besciamella • 200 gr di Provola affumicata • 250 gr di Parmigiano grattugiato • Sale • Pepe • Olio extravergine d’oliva • 1 Foglia di basilico • […]
Pasticcio in terrina di porcellana con uova e stracciata di Zizzona di Battipaglia
TEMPI DI COTTURA 8 minuti DIFFICOLTA‘ Media TIPO DI PIATTO Antipasti • 4 Uova Fattoria fontanavecchia • 250 gr di Zizzona di bufala • 180 gr di Panna da cucina • 4 Terrine di porcellana • Sale • Pepe • Olio extravergine d’oliva • 2 Cucchiai di olio di girasole • Crostone di pane a […]
Rotolino di zucchine arrostite con uova e mousse di ricotta di mucca e dadolata di melanzane
TEMPI DI COTTURA 15 minuti DIFFICOLTA Media TIPO DI PIATTO Antipasti • 2 Uova Fattoria Fontanavecchia • 3 Zucchine • 150 gr di ricotta di mucca • 2 Melanzane lunghe • Sale • Pepe • Basilico, • Olio extravergine d’oliva • Olio di semi pomodorini per decorare Prendere le zucchine, lavarle e affettarle sotto l’affettatrice. […]
Sfoglie di pasta con cerchietti di uova al bacon e salsa delicata alla zucca
TEMPI DI COTTURA 12 minuti DIFFICOLTA Facile TIPO DI PIATTO Entrèe • 3 Uova Fattoria Fontanavecchia • 100 gr di Bacon a fette sottili • 2 Rotoli di pasta sfoglia • 130 gr di Polpa di zucca • Sale • Pepe • Basilico, • Olio extravergine d’oliva • Ciuffo di finocchietto selvatico fresco In padella […]